GASPILLAGE ALIMENTAIREMONTEZ AU FRONT
AVEC LE PROJET 9
ET SOYEZ ÉVOLUTIONNAIRE !

POURQUOI ?

PARCE QUE JETER 40% DE LA NOURRITURE QU’ON PRODUIT, C’EST IRRESPONSABLE.

PARCE QU’EN 2050 NOUS SERONS 9 MILLIARDS SUR TERRE ET QUE L’ALIMENTATION SERA NOTRE DÉFI À TOUS.

PARCE QUE LE GASPILLAGE ALIMENTAIRE, C’EST AUSSI LE GASPILLAGE DE LA PLANÈTE.

DANS LE MONDE

  • On jette 1,3 milliard de tonnes d’aliments par année
  • Tout ce qu’on jette pourrait nourrir 7 fois tous ceux qui ont faim
  • Le 3e émetteur de gaz à effet de serre au monde, c’est le gaspillage alimentaire

AU CANDADA

  • On jette 40% de la nourriture qu’on produit
  • Ce gaspillage se chiffre à 31 milliards de $ par année

À LA MAISON

  • On jette 47% des aliments qu’on achète, dont 15% de la viande
  • Jeter un steak, c’est comme rouler 4,2km en auto… en émettant des gaz à effet de serre
  • Chaque personne jette en moyenne 180kg de nourriture par année
  • Ce gaspillage équivaut à 1000$ par personne par année

COMMENT ?

NOUS NE SOMMES PLUS À L’ÈRE DES RÉVOLUTIONS, MAIS DES ÉVOLUTIONS.

CHACUN DE NOUS PEUT CHANGER LE MONDE EN ÉTANT L’ÉVOLUTIONNAIRE QUI CHANGE SA FAÇON DE VOIR ET DE FAIRE, QUI ADOPTE DE NOUVELLES HABITUDES, DE NOUVEAUX COMPORTEMENTS... ET MÊME DE NOUVEAUX PRODUITS!

Puisque 47% du gaspillage alimentaire se fait à la maison, le Centre de développement bioalimentaire du Québec (CDBQ) a investi dans la recherche et le développement d’une nouvelle technologie pouvant augmenter la durée de conservation des aliments au frigo. Plus ceux-ci se conserveront longtemps, plus nous aurons le temps de les apprêter… et de les manger plutôt que de les jeter.

L’hydroprocédé de protection (HPP) augmente la durée de conservation des viandes sans rien enlever à leurs valeurs nutritives, ni même à leur goût. Plus encore, elles n’ont plus besoin d’autant d’agents de conservation chimiques pour prolonger leur durée de vie. Elles sont donc plus saines et plus naturelles.

 

L’hydroprocédé de protection (HPP) est un procédé «vert» : une fois emballée sous vide, la viande est soumise à une pression d’eau tellement forte que les bactéries nocives sont neutralisées. Il leur faudra trois fois plus de temps à se développer à nouveau, ce qui triple la durée de conservation de la viande. Tous les tests ont été réussis avec succès : une viande HPP est une viande saine qui reste fraîche plus longtemps. Et elle est approuvée par Santé Canada!

 

Une technologie intelligente

POUR UNE ALIMENTATION INTELLIGENTE

Imaginez un éléphant sur un 10 cents ou bien encore, une mer de 60km de profondeur. La pression exercée serait considérable! La technologie de traitement à froid HPP soumet les produits à ce même niveau de pression afin de détruire les bactéries végétatives naturellement présentes dans les aliments.

Utilisant seulement de l’électricité et de l’eau froide récupérée et recyclée, ce procédé écologique limite l’introduction d’agents de conservation chimiques dans les produits transformés tout en maximisant leur durée de vie.

Le résultat : des produits de meilleure qualité, sécuritaires, écologiques et qui participent à la réduction du gaspillage alimentaire.

HPP Canada

le procédé hpp expliqué

1

Prenez un jambon tranché ou tout autre produit emballé dans un contenant flexible et hermétique.

2

Procédé HPP Étape 2
Procédé HPP Étape 2

Un développement bactériologique commence immédiatement.

C’est la vie!

3

Procédé HPP Étape 3

Nous plaçons le produit dans un panier qui est introduit dans un vaisseau. Ce vaisseau est ensuite rempli d’eau froide (un procédé sécuritaire, propre et durable). L’eau monte ensuite en pression (pouvant atteindre 87,000 psi) et enveloppe l’aliment dans son emballage qui se déforme également d’environ 15%. La pression attaque ensuite les bactéries de façon instantanée sur l’ensemble du produit.

4

Procédé HPP Étape 4

Cette pression écrase complètement les micro-organismes dangereux en moins de 7 minutes*, sans affecter les caractéristiques organoleptiques du produit.

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Procédé HPP Étape 5
3X+

Le résultat est un produit dont la durée de vie a au moins triplé, qui est plus sécuritaire et qui offre de nombreux avantages clés.

AVANTAGES PROJET 9

UNE QUANTITÉ IMPRESSIONNANTE DE BÉNÉFICES SONT GÉNÉRÉS PAR L'APPLICATION DE LA TECHNOLOGIE HPP, PRINCIPALEMENT À CAUSE DE LA TRÈS LONGUE DURÉE DE VIE TABLETTE QU'ELLE PROCURE.

VOUS RÉDUIREZ LE GASPILLAGE ALIMENTAIRE

En choisissant les produits HPP, vous réduirez considérablement la quantité de produits qui finissent à la poubelle parce qu’ils sont trop rapidement périmés. Plus vous avez de temps pour les cuisiner, moins ils passeront du frigo à la poubelle.

1

VOUS ÉCONOMISEREZ

Au Canada, chaque ménage jette pour 1000$ par année de nourriture. Choisir les produits HPP, c’est choisir des aliments qui se conservent plus longtemps et qui iront moins souvent aux poubelles. Une économie qui ne se refuse pas!

2

VOUS MANGEREZ «SÉCURITÉ»

En éliminant les bactéries au sein des aliments, la technologie HPP assure une plus grande sécurité alimentaire que toute autre méthode de conservation. C’est rassurant!

3

VOUS MANGEREZ «MEILLEUR»

Contrairement aux produits surgelés, les produits HPP conservent toute leur fraîcheur et toute leur saveur. Vous goûterez la différence, vous mangerez… meilleur!

4

VOUS MANGEREZ «PLUS SAIN»

Comme la technologie HPP neutralise les bactéries, il n’est plus nécessaire d’utiliser autant d’agents de conservation comme le benzoate de sodium, le galate de propyle, le BHA, le BHT. Bon débarras!

5

VOTRE VIE SERA PLUS SIMPLE

Vos aliments se conservant plus longtemps, il sera beaucoup plus simple de gérer les repas, de les adapter à votre réalité mobile. Vous sauverez même du temps!

6

VOUS GOÛTEREZ À DE NOUVEAUX PRODUITS

Grâce à la technologie HPP, les entreprises agroalimentaires pourront vous offrir des produits qui ne supportaient pas les délais de livraison chez votre épicier. Vous ferez des découvertes culinaires.

7

VOUS SEREZ «ÉCO» RESPONSABLE

Le gaspillage des aliments, c’est aussi le gaspillage de la planète: vous gaspillez du même coup tout ce qui a été nécessaire à la production, la transformation, l’emballage et la livraison du produit. Si nous n’y voyons pas, la planète ne nous le pardonnera pas.

8

VOUS SEREZ «SOCIAL» RESPONSABLE

Plus vous favoriserez les produits HPP, plus les producteurs utiliseront cette technologie. Les banques alimentaires pourront elles aussi en bénéficier : elles pourront enfin distribuer des produits frais aux personnes dans le besoin. Ça change des pâtes!

9

LE PROJET 9 EST NÉ : VOUS ALLEZ CHANGER LE MONDE

LE PROJET 9 EST UN MOUVEMENT : ENTREPRISES ET CITOYENS SONT INVITÉS À ÊTRE ÉVOLUTIONNAIRES.

Le projet 9 est né

AUX ENTREPRISES DU SECTEUR AGROALIMENTAIRE, IL EST DEMANDÉ DE CHANGER LEURS FAÇONS DE FAIRE EN ADOPTANT LA TECHNOLOGIE HPP POUR AUGMENTER LA DURÉE DE CONSERVATION DES ALIMENTS QU’ILS PRODUISENT. CERTAINES LE FONT DÉJÀ!

Le projet 9 est né

À VOUS, IL EST DEMANDÉ DE PRIVILÉGIER LES PRODUITS HPP, DE LES ADOPTER, POUR MIEUX GÉRER VOTRE FRIGO ET RÉDUIRE LE GASPILLAGE DES ALIMENTS. QUAND 47% DES ALIMENTS SONT JETÉS À LA POUBELLE, IL FAUT CHANGER NOS HABITUDES. LES PRODUITS HPP VOUS Y AIDENT, ILS FONT PARTIE DE LA SOLUTION.

DES PRODUITS ÉVOLUTIONNAIRES

EN UTILISANT LE PROCÉDÉ HPP POUR AUGMENTER LA DURÉE DE VIE DE LEURS PRODUITS, PLUSIEURS PRODUCTEURS QUÉBÉCOIS PARTICIPENT AU PROJET 9 ET LUTTENT CONTRE LE GASPILLAGE ALIMENTAIRE TOUT EN VOUS OFFRANT DES PRODUITS PLUS SÉCURITAIRES À VALEUR AJOUTÉE. NOUS NOMMONS CES PRODUITS, LES PRODUITS ÉVOLUTIONNAIRES.

DuBreton

  • Jambon tranché Bio (125 g)
  • Jambon tranché Rustique (125 g)

Fantino & Mondello

  • Pancetta (2 saveurs)

Gaspésien

  • Tous les produits

Lester

  • Smoked meat

Maison du gibier

  • Mousses, terrines et rillettes

Pâte 2000

  • Pâtes fraîches

Plein Jus

  • Smoothies (6 légumes et 4 fruits)

Yulife

  • Argousier, betterave et électrolytes

Projet9

  • Viande hachée
  • Mozzarella
  • Humus, vinaigrette, salsa

EN VENTE CHEZ

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concours

Concours HPP

Le concours est terminé!

Comme le procédé HPP augmente de beaucoup la durée de vie des produits, vous pourriez encore trouver en épicerie des emballages avec l'autocollant du concours... bien que celui-ci soit terminé depuis décembre dernier.


Merci de votre grande participation.

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